一朵朵洁白如玉的银耳 ，已成为沧州市盐山县乡村振兴的“金钥匙 ” ，绽放出富民强县的产业之花。
走进沧州福农生物科技有限公司智能生产车间内，只见通体洁白、如碗口大小的银耳盛开在一根根黑黝黝的菌棒上 ，扑鼻而来的还有阵阵清香 。在经过制棒 、接种 、养菌、种植等标准化流程后 ，鲜银耳便可成熟采摘，整个周期约为30到45天 。
如今 ，这些银耳不仅是盐山县的特色农产品 ，也为当地群众带来了实打实的经济增收。公开报道显示，目前，银耳产业直接带动盐山113个村增加集体收入800万元 ，带动1300余名劳动力就业 。
5月13日 ，沧州福农生物公司智能生产车间内种植的银耳颇具规模 。 澎湃新闻记者 王岱玉 图
5月13日，由沧州市委宣传部 、澎湃新闻（www.thepaper.cn）联合主办的“河海狮城 文武沧州 ”全国重点网络媒体和网络达人沧州行活动走进盐山县 ，探寻小银耳托起致富产业的背后密码。
南方银耳“搬”到北方种植
银耳 ，素有“菌中之冠 ”的美称，但通常盛产于南方 ，我国北方各地缺少高品质银耳种植和深加工一体化的企业 。沧州福农生物科技有限公司（下称“福农生物 ”）总经理崔连贞在做了长时间的市场调研后发现 ，北方市场处于一片蓝海 。
崔连贞此前在接受河北日报采访时谈到：“以北京市场为例，把干银耳从南方主产地福建古田县运到北京 ，一辆大货车的吨运费是2000元左右。如果由盐山运到北京 ，路程只有240多公里，吨运费只有400元左右；运到天津，路程130多公里 ，吨运费就更少了。”
面对机遇 ，福农生物于2019年谋划建设银耳工厂化种植及深加工一体化项目，目标是打造北方最大的银耳生产基地 。
5月13日 ，沧州福农生物公司展示厅里的大屏在播放生产车间内种植银耳的实时画面 。 澎湃新闻记者 王岱玉 图
不过 ，要将生产于南方的银耳“搬”到北方，并非易事 ，尤其是对生长环境中的湿度 、温度、光照等关键因素 ，需要精准把控。
5月13日，澎湃新闻在福农生物看到 ，每一个智能车间外都会配备环境全自动控制系统 。“这套系统可以调节室内温湿度 、二氧化碳浓度 、含氧量等等 ，以此来达到银耳生长所需的环境条件 。除此以外，我们还设置了智慧物联种植系统，技术人员可以通过手机远程监控各个车间银耳的生长情况。 ”工作人员说道 。
值得一提的是 ，该智能化车间实现了全年365天连续种植 ，并有效解决了制约银耳种植的农残和病虫害问题 。
农户投入房和钱，年收入4万元
据福农生物的工作人员介绍 ，2020年 ，盐山县与福建农林大学、华南理工大学等院校寻求农业科技合作，逐步摸索出一套适合盐山县的家庭智能车间“1314 ”种植模式 ，即1个农户、提供3间平房 、投入1万元 、实现年收入4万元。种植过程中 ，福农生物会统一提供菌种、技术和设备，对种植全过程实施远程在线服务指导 ，并同时解决了当地农村闲置房屋 、闲置土地 、闲置劳动力等“三闲”问题 。
截至目前 ，盐山县已改造家庭智能车间260多个，吸引150多个村集体经济组织、千余名群众加入银耳种植产业 。
沧州福农生物将银耳进行深加工，生产出多种类型的产品。 澎湃新闻记者 王岱玉 图
培育生产优质的鲜银耳只是第一步 ，为有效延伸产业链条 、提升产品的附加值 ，盐山县积极推动银耳产业向精深加工方向发展，推出食品 、饮料、保健品等多款银耳产品 ，实现了从初级农产品到高附加值商品的跃升 。
澎湃新闻注意到 ，2024年年底，农业农村部农产品质量安全中心公布了2024年第三批全国名特优新农产品 、特质农产品名录 。沧州共有13个名特优新农产品 、5个特质农产品上榜 ，盐山银耳正是其中之一。
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